Soep: de oplossing voor kids die niet van groente houden: 5 recepten

Soep: de oplossing voor kids die niet van groente houden: 5 recepten

By 25 oktober 2016 Uncategorized No Comments

Hai,

Heel vaak krijg ik ouders op consult die vinden dat hun kind te weinig groente eet. Nu zijn daar een aantal oplossingen voor. Ik vraag ze dan of hun zoon/dochter soep lust en heel vaak is dat het geval. Gelukkig! De hertst is het seizoen waarin we weer veel en lekker soep kunnen eten. Ik geef je 5 van mijn favorieten:

1. Thaise Pompoensoep:
Snijd een pompoen in blokjes (schil er aan laten): Neem een grote overschaal, voeg een halve geraspte wortel, een gesnipperde ui , 2 teentjes knoflook, stukje geschilde gember, half rood pepertje, flinke scheut olijfolie en peper/zout toe. Rooster dit mengsel een half uurtje in de oven op 200C. Doe alles in de blender, 1 liter boullon van 2 blokjes erbij en draai tot een gladde massa. Verwarm in een pan met een blikje kokosmelk. Garneer met koriander en eet er donker brood bij.

2. Tomatensoep voor luie moeders
Roerbak 300 gram gehakt met een zakje soepgroente., kruid met peper, zout en paprikapoeder. Doe er een liter boullon van 2 blokjes bij en 2 blikken gepelde tomaten. Proef en voeg naar smaak nog zout/peper/parikapoeder toe. Lekker met een volkoren tosti.

3. Chinese kippensoep
Kruid 2 kippenbouten met peper, zout en kerriepoeder.Bak de kip rondom bruin in een beetje olijfolie, haal uit de pan en bak in het overgebleven bakvet een zakje (fijner gesneden) Chinese groenten. Voeg een litter kippenbouillon (van 2 blokjes) en de kip toe. Laat de kip in ca. 30 min. gaar worden. Vis de kip uit de soep en laat een beetje afkoelen en trek de kip van de botjes. Voeg de stukjes kip toe aan de soep en warm nog even door. Bestrooi met gebakken uitjes.

4. Super makkelijke erwtjesssoep
Kook een zak diepvries doperwtjes met een liiter bouillon, scheutje olijfolie en een stukje parmezaanse kaas tot ze zacht zijn. Vis het stukje kaas eruit (als het niet al helemaal gesmolten is) , pureer de soep met een staafmixer. Garneer met basilicum.

5. Broccoli-zalmsoep.
Snijd 500 gram broccoli in roosjes, , kook zacht in een liter water met 2 bouillon blokjes. Kruid met peper en zout, voeg 125ml (kook) room toe en pureer met een staafmixer. Garneer met reepjes gerookte zalm.

Ik ben heel benieuwd of jij een favoriet groente gerecht hebt. Will je het met me delen? Ik zie je reactie graag tegemoet!
Worstelt jouw kind ook met zijn/haar gewicht, wordt hij/zij gepest of is omkleden bij gym een heell gevecht? Blijf niet piekeren maar maak een afspraak voor een GRATIS skypegesprek waarin je alle vragen kunt stellen en je zorgen kunt delen. Je kunt me een berichtje sturen op dit email adres: marielle@kidsopgewicht.nl of me bellen op 06-19 17 33 79. Ik help jullie graag!

Leave a Reply